سمك السلمون الوردي هو مجموعة متنوعة من الأسماك النبيلة. يتم تقدير لحومها ليس فقط من خلال مجموعة من العناصر النزرة والفيتامينات ، ولكن أيضًا من خلال حقيقة أن استهلاكها لا يؤثر على وزن الجسم. ينصح باستخدام هذه الأسماك اللذيذة المعتدلة للأطفال والبالغين. تقترح المقالة عدة وصفات حول كيفية طهي سمك السلمون الوردي في ماء الكفير.
اختيار وتحضير المكونات
إن سر صنع السلمون الوردي بنجاح هو السمك الطازج.
لذلك ، عند الشراء ، انتبه إلى حقيقة أن الذبيحة يجب أن تكون مع:
- رائحة طازجة مريبة
- بطن أبيض (فاتح) ؛
- الخياشيم الوردية
- مبلل ، ذيل زلق قليلاً ؛
- جداول لامعة ضيقة.
ابدأ بغسل وجلب سمك السلمون الوردي ، إذا لم يتم تجميد السمك (ثم تم إذابته سابقًا). بعد ذلك ، تتم معالجة اللحم وفقًا للوصفة المختارة. لطهي اللحم الطري والعصري ، حاول أن تقف قبل القلي أو الخبز في ماء الكفير. لإعداده ، ستحتاج إلى كفير طازج قليل الدسم.
هل تعلم يشير سمك السلمون الوردي إلى الأسماك التي يتغير جنسها مع العمر. لذلك ، عند الولادة ، يكون معظم الأفراد من الإناث ، ولكن في عملية النمو ، يصبح بعضهم من الذكور.
وصفات لصنع السلمون الوردي في ماء الكفير
سمك السلمون الوردي سهل التحضير. حتى الطاهي عديم الخبرة يمكن أن يخبزه في الفرن. الطعم المكرر في طبق يسيل له اللعاب يُعطى بالتتبيلة أو الصلصة. غالبًا ما يوصى بتحمل اللحم لمدة 30 دقيقة تقريبًا. قبل الخبز في الفرن. تبدو الأسماك المشوية دائمًا فاتحة للشهية على طاولة محاطة بأي منتجات.
جزء بورق
1 كجم 40 دقيقة
سمك السلمون الوردي
1 جهاز كمبيوتر (600-800 جم)
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
نسكب الكفير في وعاء ونضيف 5 ملاعق كبيرة. ل صلصة الصويا.
يضاف الفلفل ويخلط.
قطع السمك المحضر إلى أجزاء وصب التتبيلة.
نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا لمدة 5 دقائق.
قطع الطماطم المغسولة إلى دوائر.
مبشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة. قشر وقطع الثوم.
قطع الرقاقة إلى مربعات وتشكيل طبق الخبز على شكل قارب.
في الجزء السفلي من القوالب ، يتم وضع سمك السلمون الوردي ، ثم الثوم والبصل المقلي ، كوبين من الطماطم لكل منهما.
اسكب المستحضرات المجهزة بالتتبيلة.
يرش السطح بالجبن.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واطهيه لمدة 20-25 دقيقة. قدميها ساخنة دون إزالتها من القوالب. مقبلات بالخضر.
نسكب الكفير في وعاء ونضيف 5 ملاعق كبيرة. ل صلصة الصويا.
يضاف الفلفل ويخلط.
قطع السمك المحضر إلى أجزاء وصب التتبيلة.
نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا لمدة 5 دقائق.
قطع الطماطم المغسولة إلى دوائر.
مبشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة. قشر وقطع الثوم.
قطع الرقاقة إلى مربعات وتشكيل طبق الخبز على شكل قارب.
في الجزء السفلي من القوالب ، يتم وضع سمك السلمون الوردي ، ثم الثوم والبصل المقلي ، كوبين من الطماطم لكل منهما.
اسكب المستحضرات المجهزة بالتتبيلة.
يرش السطح بالجبن.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واطهيه لمدة 20-25 دقيقة. قدميها ساخنة دون إزالتها من القوالب. مقبلات بالخضر.وصفة فيديو
هام! لا يوصى بوضع السلمون الوردي في الفرن عند الخبز ، وإلا سيصبح جافًا وصلبًا.
كله
1 كجم 60 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
يغسل سمك السلمون الوردي الطازج ، الأمعاء ، وإزالة الرأس والزعانف ، قشر. على جوانب الأسماك إجراء تخفيضات.
تحضير التتبيلة بخلط الكفير مع صلصة الصويا. أضف الثوم المفروم ناعما.
لمعالجة السلمون الوردي مع ماء مالح ، بما في ذلك من الداخل ، اتركيه ليتبل لمدة 15 دقيقة. ثم اقلبها وانغمس في التتبيلة على الجانب الآخر لمدة 15 دقيقة أخرى.
قطع البصل المقشر في حلقات نصف أو مكعب ، يقلى في مقلاة في الزيت النباتي حتى البني الذهبي. وقت القلي المقدر - 3 دقائق.
مبشور الجبن الصلب.
تغسل وتقطع الطماطم في دوائر.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. نسكب التتبيلة في طبق الخبز ، نضع السمك عليها. يرش البصل ويضع الطماطم في الأعلى ويرش الجبن المبشور.
ضعيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. قدّم السمك الساخن مع أي طبق جانبي.
يغسل سمك السلمون الوردي الطازج ، الأمعاء ، وإزالة الرأس والزعانف ، قشر. على جوانب الأسماك إجراء تخفيضات.
تحضير التتبيلة بخلط الكفير مع صلصة الصويا. أضف الثوم المفروم ناعما.
لمعالجة السلمون الوردي مع ماء مالح ، بما في ذلك من الداخل ، اتركيه ليتبل لمدة 15 دقيقة. ثم اقلبها وانغمس في التتبيلة على الجانب الآخر لمدة 15 دقيقة أخرى.
قطع البصل المقشر في حلقات نصف أو مكعب ، يقلى في مقلاة في الزيت النباتي حتى البني الذهبي. وقت القلي المقدر - 3 دقائق.
مبشور الجبن الصلب.
تغسل وتقطع الطماطم في دوائر.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. نسكب التتبيلة في طبق الخبز ، نضع السمك عليها. يرش البصل ويضع الطماطم في الأعلى ويرش الجبن المبشور.
ضعيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. قدّم السمك الساخن مع أي طبق جانبي.وصفة فيديو
هام! إذا تم استخدام الأسماك المجمدة للطبخ ، يتم إذابتها تدريجيًا. تحتاج أولاً إلى وضعه على الرف الأوسط للثلاجة لمدة ساعتين ، وبعد ذلك فقط أخرجه على الطاولة ، وإلا فسوف ينهار اللحم.
في المقلاة
700 جرام - 40 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
اغسل ، أحشاء ، قشر وقطع السمك إلى شرائح لحم منفصلة. نسكب الكفير في وعاء ونضيف الملح والفلفل.
نقلي البصل المقشر في الزيت النباتي حتى ينضج.
تغمس شرائح اللحم في صلصة الكفير وتوضع على البصل المقلي.
نصب باقي الصلصة على السمك ونغطي المقلاة بغطاء. يخنة لمدة 15 دقيقة. على نار خفيفة. ثم اتجه إلى الجانب الآخر واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
قدم السمك مع الأرز. لجعله لون الفستق جميل ، أضيفي السبانخ عند الطهي.
اغسل ، أحشاء ، قشر وقطع السمك إلى شرائح لحم منفصلة. نسكب الكفير في وعاء ونضيف الملح والفلفل.
نقلي البصل المقشر في الزيت النباتي حتى ينضج.
تغمس شرائح اللحم في صلصة الكفير وتوضع على البصل المقلي.
نصب باقي الصلصة على السمك ونغطي المقلاة بغطاء. يخنة لمدة 15 دقيقة. على نار خفيفة. ثم اتجه إلى الجانب الآخر واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
قدم السمك مع الأرز. لجعله لون الفستق جميل ، أضيفي السبانخ عند الطهي.وصفة فيديو
هل تعلم الخطوط الموجودة على دوائر خيشون السلمون الوردي فردية. لا تتكرر بنفس الطريقة مثل بصمات الأصابع في البشر.
المزيج المثالي لسمك السلمون الوردي هو الأرز ، ولكن يمكنك تقديمه مع أي طبق جانبي آخر. ينتمي السمك إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك فهو يكمل الأطعمة الدهنية بشكل مثالي ، مما يجعل العشاء متوازنًا ومفيدًا للجهاز الهضمي.
