في كثير من الأحيان في الخريف في الطقس الرطب ، ولكن الطقس الدافئ في الغابة ، يمكنك التعرف على الأشخاص الذين يرغبون في جمع القليل من الفطر. أحد الأنواع العديدة التي يمكن العثور عليها هو فطر رمادي غير واضح المظهر يسمى الفطر الترابي.

أين ينمو الفطر وكيف يبدو الفطر؟

التجديف الترابي هو فطر صغير بقبعة رمادية يبلغ قطرها 3 إلى 9 سم. تحته لوحات طويلة من الأبيض أو الرمادي الفاتح. الساق لها لون حليبي ويصل ارتفاعها من 4 إلى 8 سم.

هام! تتميز الأرض الترابية برائحة غير عادية تشبه رائحة الدقيق المطحون الطازج ، لذلك لا يمكن الخلط بينها وبين أي فطر آخر.

ينمو هذا النوع في غابات الصنوبر أو الغابات المختلطة في نصف الكرة الشمالي. يكاد يكون من المستحيل رؤية أجسام مثمرة واحدة تلو الأخرى ، وغالبا ما ينمو الصف في مجموعات. ينتمي هذا الفطر إلى وقت متأخر ويؤتي ثماره في أكتوبر.

صالحة للأكل أم لا ، تجديف ترابي

يمكن أن يؤكل الصف ، لأنه لا يحتوي على مواد سامة في تكوينه. هذا النوع مناسب لأي معالجة للطهي في المنزل. يمكن غليها ، طهيها ، قليها ، وطهيها على المحك. في شبه جزيرة القرم ، يعتبر الفطر الموصوف هو الأكثر شيوعًا ويتم بيعه طازجًا أو مجففًا. يحتوي Ryadovka على طعم ورائحة فطر أخرى مثيرة للاهتمام وغير معتادة ، مما يمنح الطبق المحتمل نكهة.

التركيب الكيميائي

تحتوي العينة المتوسطة الحجم على 2.15 جم من البروتين و 3.26 جم من الكربوهيدرات و 0.34 جم من الدهون. يمكن أن تؤثر كمية كبيرة نسبيًا من الكربوهيدرات سلبًا على جسم الأشخاص الذين يضطرون إلى اتباع نظام غذائي. ومع ذلك ، يحتوي ممثل الغابات على كمية كبيرة من الألياف اللازمة للحفاظ على الجسم في حالة جيدة.

يحتوي الفطر على فيتامينات:

• ب - 12 0.04 ميكروغرام ؛
• د - 2 0.2 ميكروغرام ؛
• ج - 2.1 ميكروغرام.

خصائص مفيدة للفطر

فائدة التجديف هي أنه بسبب دخولها إلى الجهاز الهضمي البشري ، فإن الجسم مشبع بالعديد من المعادن والفيتامينات المفيدة. الاستخدام المنهجي للهيئات المثمرة يساعد على تحسين حالة الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. يحدث هذا بسبب تطبيع إيقاع ضربات القلب. تسمح لك التركيبة الكيميائية بتأثيرات مضادة للالتهابات وتقوية جهاز المناعة.

هل تعلم هناك نوع من الفطر يمكن أن يتحرك. — "بلازموديوم". هذا الكائن الحي ليس له أرجل ويبدو مشابهًا لقنديل البحر ، وفي عملية نقله يتدحرج من جانب إلى آخر.

تطبيق الطبخ

ممثل الغابات الموصوف ليس متميزًا جدًا بمظهره ، ولكن له طعم غير عادي ، يجذب عشاق المسرات الذواقة. قبل البدء في الطهي ، اشطف كل فاكهة جيدًا ، ثم انقعها في الماء لمدة 20-30 دقيقة. هذا الإجراء ضروري لتنظيف سطح الرمل والأوساخ.

يمكنك طهي هدايا الغابات بطرق مختلفة:

1. يُقلى في مقلاة مع البصل والثوم ، ثم يُضاف إلى القلي في الحساء.
2. تقلى بشكل منفصل وتقدم كطبق جانبي للطبق.
3. يخنة في قدر ويخلط مع عصيدة الأرز.
4. تقلى على الشواية ، المنقوعة في صلصة الصويا.

يمكن استخدام Ryadovka في العديد من الوصفات ، بدءًا من الحنطة السوداء العادية إلى أكلة الريستو الصعبة. المنتج المخلل أو المملح سيكون لذيذًا أيضًا

الاستخدام الطبي

يساهم الأكل التجديف في:

• منع تكوين الأورام السرطانية.
• تطبيع مستويات الجلوكوز في الدم.
• منع تجلط الدم.

يستخدم هذا الدواء منذ فترة طويلة في المستحضرات لعلاج الأمراض الجلدية ، وصبغة تعتمد عليها تساعد على تحسين الهضم

الضرر المحتمل من الفطريات

يميل الفطر إلى امتصاص السموم التي تتكون في الهواء والتربة.

• ونتيجة لذلك ، يمكن أن تتسبب أجسام الثمار المجمعة والمعالجة بشكل غير صحيح في آثار جانبية غير مرغوب فيها في شكل:
• الغثيان
• التقيؤ
• الصداع النصفي
• البول الداكن.

بحذر ، يجب عليك استخدام هدايا الغابة للأشخاص الذين لديهم تاريخ من أمراض الجهاز الهضمي ، وردود الفعل التحسسية ، والنساء الحوامل والمرضعات ، والأطفال دون سن 12 عامًا.

هل تعلم أثبت العلماء حقيقة وجود الفطر قبل الديناصورات — منذ حوالي 350 مليون سنة.

دائمًا ما تتسبب رحلة إلى الغابة بهدف "الصيد الهادئ" في الكثير من المشاعر الإيجابية ، لأن التواصل مع الطبيعة له تأثير مفيد على الحالة المزاجية والرفاهية العامة للشخص. ومع ذلك ، لا ينبغي للمرء أن ينسى أن كل ممثل للمملكة الثالثة تقريبًا لديه نظراء سامون غير صالحين للأكل يسهل الخلط بين العينات الصالحة للأكل. لذلك ، يوصي الخبراء بشدة بفحص كل فطر بعناية قبل وضعه في السلة.