لا يحتوي عصير الجزر على نظائرها ، ويمكن لهذا المشروب العطري واللذيذ أن يطفئ عطشك ويشبعك ، كما أنه يعطي فوائد صحية. هذا هو السبب في أن كل عام تراهن ربات البيوت أكثر فأكثر على إعدادها وغروبها لفصل الشتاء. اليوم ، تم اختراع الكثير من الوصفات من قبل المتخصصين في الطهي لهذا ، ولكن القليل منهم فقط أحبوا بالفعل من قبل عشاق المشروبات. تصف المقالة أكثر وصفات عصير الجزر شيوعًا مع تعليمات خطوة بخطوة.

اختيار وتحضير المكونات

السر الرئيسي لأي طبق هو مكوناته ، عصائر الجزر ليست استثناء. فقط من خلال اختيارهم الصحيح وإعدادهم عالي الجودة ، يمكن تقديم مشروب صحي حقًا ، مما سيسعد فيتامين سهل الهضم طوال فصل الشتاء. ومع ذلك ، هذا يتطلب الكثير من الوقت والجهد.

يمكنك صنع عصير جيد من أي جزرة تقريبًا ، ولكن كما تظهر الممارسة ، لا يمكن لكل هجين أن يختلف في اللب العصير ذي المذاق الغني. لذلك ، قبل اختيار المحاصيل الجذرية ، يجب عليك بالتأكيد الانتباه إلى التنوع النباتي.

يجدر الانتباه إلى الحالة الخارجية للفاكهة. للمعالجة اللاحقة ، فقط المحاصيل الجذرية ذات الأنسجة المرنة ، وكذلك بدون علامات واضحة على الضرر الناجم عن الآفات وعدوى محددة ، هي المناسبة. الجزر التالف مناسب لعصر العصائر ، ومع ذلك ، يجب ألا تحتوي هذه الفاكهة على بؤر فاسدة.

قبل حصاد العصير ، يجب أن تخضع الخضار لإعداد قياسي. للقيام بذلك ، يتم تنظيفه من بقايا التربة والملوثات الأخرى تحت الماء الجاري البارد. بعد ذلك ، من كل جزرة ، تحتاج إلى قطع القشر الصغير العلوي ، ثم غسل بقاياه تحت الماء.

هام! من الأفضل التركيز على ثمار اللون البرتقالي الغني. تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ ، مما يجعلها أكثر فائدة للجسم.

أفضل الوصفات

تحاول العديد من ربات البيوت طهي عصير الجزر لفصل الشتاء ، لكن لا ينجح الجميع في صنع منتج عالي الجودة حقًا. إن عصر الفاكهة بشكل بسيط من خلال العصارة ليس دائمًا كافيًا لتحويل ثمرة الجزرة إلى مشروب ذواقة. لذلك ، يصف ما يلي كيفية تحضير عصير الجزر وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، بالإضافة إلى التعديلات الأكثر شيوعًا.

هل تعلم باعتباره نباتًا مزروعًا ، يُعرف الجزر للإنسان منذ أكثر من 4 آلاف عام. الموطن الطبيعي لموطنه هو غرب آسيا ، حيث انتشر في جميع أنحاء العالم ، وبحلول القرن السادس عشر. ن ه. أصبحت الأنواع الزراعية عبادة.

هل تعلم تم زراعة أكبر جزرة في العالم في عام 1998 ، من قبل الأمريكي كريستوفر كوالي. تمكن المزارع ، دون أي منبهات للنمو ، من الحصول على فاكهة تزن 10 كجم.

شروط تخزين الفراغات

الحفاظ طويل المدى على صفاتهم المفيدة هو الشرط الرئيسي للحفاظ على الجودة العالية ، وبالنسبة للعصائر ، هذه القاعدة ليست استثناء. إذا كان المنتج معقمًا مع الالتزام الصارم بالتكنولوجيا ، فإنه يمكن تخزينه تمامًا لمدة 3 سنوات. ولكن ، لهذا ، يجب وضعها في مكان مظلم وجاف ، وكذلك ضمان نظام درجة حرارة مستقر في +5 ... + 15 درجة مئوية.

إذا تم تخزين العصير في درجة حرارة الغرفة ، فمن المستحسن استخدامه في موعد لا يتجاوز 12-24 شهرًا بعد التحضير. العصير الطازج الطازج قادر على الحفاظ على نضارته لمدة 24 ساعة (في الثلاجة) ، ولكن بعد 3-4 ساعات يتم فقدان معظم الخصائص المفيدة للمشروب.

عصير الجزر هو واحد من أثمن المنتجات التي قدمتها الطبيعة والطهي للإنسان. مجرد كوب من الشراب يمكن أن يمد الجسم بالقاعدة اليومية للعديد من الفيتامينات والمواد الصحية الأخرى ، بالإضافة إلى إعطاء تكلفة طوال اليوم. اليوم هناك العديد من الوصفات لمثل هذا العصير ، ولكن جميعها تعتمد على الوصفة الكلاسيكية ، المكملة بالتوت الطازج والفواكه أو جميع أنواع الخضروات.