يعد البطيخ من أفضل أنواع التوت في الحديقة. يعتبر مصدرًا ممتازًا للفيتامينات القيمة ، وله أيضًا خصائص مفيدة. في سنوات الاتحاد السوفياتي ، كان الحفاظ على هذا التوت هو الوجبة الخفيفة المفضلة. الفاكهة غنية بالفيتامينات والمعادن ، وتحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية. تحتوي الفاكهة الحامضة والمبللة على فيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، كما أنها غنية بالنحاس والكلور والكبريت.

اختيار وتحضير المكونات

يحدث أحيانًا أن البطيخ الذي يتم شراؤه يكون كثيفًا ولا طعم له. من أجل عدم التخلص من المنتج ، سيكون الحل الصحيح هو تخميره. يمكن أن تكون الفاكهة على الإطلاق أي حجم وحتى مدللة قليلاً. إذا كان المنتج يحتوي على قشرة سميكة ، فمن الأفضل قطعه قليلاً ، بحيث يكون هناك مساحة أكبر في الحاوية. من المستحسن اختيار ثمار الأصناف اللاحقة ، حيث تحتوي على كمية صغيرة من النترات ، على عكس الأنواع المبكرة. من الجدير أيضًا إزالة البذور حتى تحتفظ الفاكهة بطعمها.

وصفات البطيخ المخلل

هناك العديد من الوصفات للتخليل والتخليل ، فيما يلي أشهرها.

هام! يجب أن يكون الانحناء طوال فصل الشتاء في برميل ، ولكن ليس تحت عبء ثقيل. يجب غمر الثمار في محلول ملحي لمنع العفن.

هل تعلم من عصير هذا التوت يصنعون عسلًا خاصًا يسمى "نارديك".

هام! يجدر تمليح التوت بمياه نقية بدون شوائب الكلور.

هل تعلم يعتبر هذا التوت منتجًا منخفض السعرات الحرارية ، يحتوي 100 غرام من الفاكهة على 30 سعرة حرارية.

ميزات تخزين الفراغات

يتضمن التخزين قبوًا أو ثلاجة كبيرة. يعد تنقيط البطيخ أكثر فعالية ، حيث يتم تخزينه لفترة طويلة جدًا ، وتستمر عملية تخليل التوت حوالي 20 يومًا.

يجب أن تحدث عملية التخمير في درجة حرارة الغرفة ، وعندها فقط يتم تخفيض المنتج النهائي إلى غرفة باردة للتخزين على المدى الطويل. إذا لزم الأمر ، يمكنك التحقق من الشغل وإضافة محلول ملحي طازج. من المستحسن استخدام التمليح خلال فصل الشتاء ، وإلا فقد يفقد مذاقه بمرور الوقت.

إذا كنت تريد أن تشعر بالطعم الطبيعي لهذا التوت ، يمكنك الامتناع عن إضافة الملح والسكر والتوابل ، وسيكون هذا المقبلات مفاجأة غير عادية على الطاولة لعائلتك وأصدقائك. شهية طيبة!