يعد البطيخ علاجًا صيفيًا مفضلًا للكثيرين ، ولكن ليس كل الناس يعرفون أنه ليس فقط لب العصير ، ولكن أيضًا البذور صالحة للأكل في هذه الفاكهة المخططة الضخمة. فهي مصدر للعديد من العناصر الغذائية وتقوي جسم الإنسان. في هذه المقالة سننظر في ما هو زيت البطيخ ، وما هو مصنوع منه وما هي المواد التي يحتوي عليها.
كيفية الحصول على زيت البطيخ
غالبًا ما يوجد زيت بذور البطيخ في المطبخ الأفريقي ، حيث يستخدم كزيت للطهي. يستخدم سكان صحراء كالاهاري حتى يومنا هذا الزيت يوميًا. عملية التصنيع بسيطة. تجفف البذور المجمعة في الشمس الحارقة. التجفيف تحت الأشعة فوق البنفسجية يعزز نشاط الأحماض الدهنية ، مما يزيد من فوائدها الصحية.
الأحماض الدهنية هي أساسا سلاسل الكربون. يقول الأطباء أن السلاسل الطويلة أكثر صحة. التجفيف في الشمس يعيد بناء الأحماض الدهنية المختلفة مع تكوين الأحماض الدهنية الطويلة ، وبالتالي يزيد من نشاطها المضاد للأكسدة. بعد ذلك ، يتم استخراج الزيت من البذور ، مما يعرضها لعملية ضغط بارد. يتم جمع المنتج الناتج وتخزينه للاستخدام في المستقبل. مدة صلاحية زيت البطيخ عالية جدًا.
هل تعلم البطيخ (Citrullus lanatus) — نبات من عائلة القرع ، ينمو في المناطق الاستوائية في أفريقيا ، يزرع في جميع أنحاء العالم. عادة ما يتم استهلاك الفواكه نيئة. في بعض البلدان ، يتم حصاد الثمار لفصل الشتاء على شكل مخللات ، ويتم الحصول على الزيت النباتي من البذور.
التركيب الكيميائي للزيت
يحتوي كوب من بذور البطيخ على ما يقرب من 600 سعرة حرارية ، في حين يتكون حوالي 400 سعرة حرارية من الدهون الصحية ، مثل أوميغا 3 وأوميغا 6 ، و 35 ٪ من التركيبة الإجمالية هي بروتينات ذات نوعية جيدة. كما يوجد أيضًا هيميسيلولوز والفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ج ، ب ، البكتين ، الكالسيوم ، الصوديوم ، الحديد ، الزنك ، المغنيسيوم ، الكبريت ، حمض السكسينيك ، وكذلك أحماض المالي والستريك.
خصائص زيت البطيخ
وهي غنية بأحماض أوميجا 3 وأوميغا 6 الدهنية ، وتساعد في علاج اضطرابات الدهون ، وتحسن صحة الجهاز القلبي الوعائي ، وتمنع الأمراض والمضاعفات بعد الأمراض ، ولها تأثير مضاد للالتهابات. تلعب هذه الدهون الجيدة دورًا مهمًا في علاج أمراض الجهاز التنفسي والوقاية منها.
يحتوي على الزنك والمغنيسيوم - وهما معدنان لهما خصائص مضادة للشيخوخة ومضادة للأكسدة تقلل من تأثير الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المغنيسيوم مسؤول عن عمل القلب ، مما يساهم في ضغط الدم الطبيعي ، وبالتالي له تأثير مفيد في علاج أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم الشرياني.
وهي مصدر ممتاز للطاقة بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات والألياف. تساعد هذه الألياف على تحفيز حركة الأمعاء.
له خصائص مضادة للميكروبات ، مما يساعد على منع تكوين الميكروبات في جسم الإنسان ، ويقاوم الأمراض البكتيرية والفطرية ، مثل التهابات الجهاز التنفسي والإسهال أو التهابات الجهاز الهضمي.
هام! تضفي السلطات من الخضار الطازجة بزيت البطيخ نكهة جديدة وتثريها برائحة طيبة. لا يوصى باستخدام مثل هذا الزيت النباتي للأطباق المعدة في درجات حرارة عالية.
فائدة
تنتج البذور السوداء الصغيرة المستخرجة من لب البطيخ ، بعد الضغط البارد ، زيتًا نباتيًا ذا خصائص علاجية. يستخدم هذا المنتج في وصفات الطب التقليدي وفي صناعة التجميل (لترطيب وتنعيم المستحضرات والكريمات والأقنعة). أيضا ، يمكن استخدام منتج غير عادي لإعداد أطباق باردة لذيذة مختلفة.
الضرر وموانع الاستعمال
تحتوي بذور البطيخ على سيترولين. هذه المادة ، التي يتم إنتاجها أثناء تحلل مركبات الأمونيا ، وبعد معالجتها من قبل الكلى ، تدخل البول ، إلى جانب خروجها من جسم الإنسان. عادة ، لا يعتبر سيترولين خطيرًا على البشر تمامًا ، ولكن لا ينصح باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من مرض خلقي - سيترولين الدم ، لأن هذا يمكن أن يضر بصحتهم.
ميزات التطبيق
بالإضافة إلى حقيقة أن المنتج يعمل بشكل فعال ضد مشاكل التجميل (للاستخدام الخارجي) ، يتم تناوله عن طريق الفم للعلاج. للحصول على التأثير المطلوب ، يجب الالتزام بالجرعات الموصى بها.
فيما يلي بعض التوصيات حول كيفية تناول الدواء في الداخل:
- علاج حب الشباب. يؤخذ 0.5 ملعقة صغيرة من الدواء خمس مرات في اليوم. مسار العلاج 3 أشهر.
- الوقاية من أمراض المعدة والجهاز البولي التناسلي والسرطان. 1 ملعقة صغيرة من المنتج تؤخذ كل يوم على مدار السنة.
- علاج الكلى. 2 ملاعق صغيرة من المنتج أربع مرات في اليوم قبل 10 دقائق من الوجبات.
- تقوية الشعر. 1 ملعقة صغيرة من الزيت للشرب في الصباح والمساء. مسار العلاج من أسبوعين.
هام! عند تناول زيت البطيخ داخليًا ، لا يوصى بشربه بالسائل أو مزجه بالماء. سيقلل هذا من تأثير الشفاء المتوقع.
في الطب الشعبي
يستخدم هذا المنتج كمكونات طبية رئيسية في وصفات الطب التقليدي لعلاج أمراض القلب وخفض نسبة الكوليسترول وعلاج الكلى ومرض السكري.
للقلب والأوعية الدموية
يحتوي المنتج على سيترولين ، والذي يوفر ديناميكيات إيجابية في علاج تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والذبحة الصدرية. يحفز Citrulline تدفق الدم في الجسم ، مما يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم. يقول الأطباء أن المرضى الذين يشربون الزيت في الداخل يمكن أن يقللوا من كمية الأدوية الخافضة للضغط التي يتناولونها.
يحتوي المنتج على المغنيسيوم ، وهو ضروري للعمل الطبيعي للقلب. كما تساعد المواد الموجودة في الزيت على تطبيع الدورة الدموية وتحسين التمثيل الغذائي وتطهير الجهاز القلبي الوعائي.
تقوم الأداة بمقاومة أمراض القلب التاجية ، وتساعد في علاج الأمراض التاجية وتتحكم في النبض.
هل تعلم وقد أدى تدجين واختيار البطيخ إلى ثمار حلوة وكبيرة الحجم مع لب العصير وبذور قليلة. قام المربون المعاصرون في الآونة الأخيرة بتربية هجينة بدون بذور بالكامل.
يخفض الكولسترول
بسبب المحتوى العالي من الدهون الجيدة ، يتم تقليل تشكيل اللويحات المتصلبة في الدم. نظرًا لمحتوى الأحماض الأمينية مثل اللايسين والتريبتوفان ، يمنع المنتج أيضًا تضييق الأوردة.
خصائص مدر للبول
الزيت له تأثير مدر للبول ويساعد على إزالة الماء الزائد من الجسم ، مما يقلل من التورم ويزيل السموم من الأعضاء الداخلية بشكل فعال. يعزز عمل الكلى ، ويساعد أيضًا على التخلص من الحجارة والرمل في هذا العضو المهم.
لخفض نسبة السكر في الدم
وهو منتج طبيعي لمكافحة مرض السكري ويجب أن يكون جزءًا من نظام غذائي لمرضى السكري.
- فيما يلي بعض الفوائد الطبية للبطيخ لمرضى السكر:
- المنتج غني بفيتامين أ ، المسؤول عن الحفاظ على خلايا الجسم.
- وهو مشبع بالفيتامينات B1 و B6 ، مما يزيد من الحيوية والمناعة.
- يدعم الجهاز العصبي ويقلل نسبة السكر في الدم ويفيد الدورة الدموية.
- لا يحتوي على الدهون أو الكوليسترول ، وهو أمر مهم جدًا لتغذية مرضى السكري.
تم العثور على الليكوبين بكثرة في بذور البطيخ. يحتوي على خصائص تعزيز الخلية ويوفر الحماية ضد نقص التروية ومشاكل الدورة الدموية التي توجد عادة في مرضى السكري.
هل تعلم يمكن أن يكون لب البطيخ العصير والحلو أحمر أو وردي أو أبيض أو أصفر - يعتمد لون اللب وشكل الفاكهة وسمك التقشير على التنوع. يختلف وزن الثمرة من 1–2 كجم إلى 20 كجم ، عدد الثمار لكل نبات من 2 إلى 15.
في التجميل
يتم عصر الزيت من بذور البطيخ ، وهو مطري جيد جدًا للعناية بالبشرة: مغذي ، ذو نسيج خفيف ، يخترق الأدمة دون مشاكل ، يمتص بسرعة. وهو بديل مثالي للزيوت المعدنية وخاصة في الخلائط لرعاية الأطفال والرضع. على عكس الزيوت المعدنية ، لا يسد زيت بذور البطيخ المسام ، ويسمح للبشرة بالتنفس ويساعد في التخلص الطبيعي من السموم. خصائصه تجعله مثاليًا لإعداد كريمات الأطفال والمستحلبات الخفيفة للوجه والجسم.
تشير حيادية هذا الزيت وخصائصه الغذائية والتجديدية إلى استخدام الخليط على المناطق الحساسة من جلد الوجه وتحت العين. مناسب لجميع أنواع البشرة. موصى به للغاية للبشرة الدهنية وحب الشباب. يمكن استخدامه لتنظيف المسام ومنع إفراز الزهم أو إزالة الإفرازات الدهنية الزائدة ، وبالتالي منع تكوين الرؤوس السوداء.
زيت بذور البطيخ هو أيضًا منتج جيد للعناية بالشعر ، لأنه منتج غير دهني مع تأثير ترطيب قوي. خصائصه الغذائية مفيدة لتحسين قوة ومرونة الشعر.
كما أن خصائص المنتج تجعله أداة جيدة للتدليك واستخدامه في العلاج بالروائح. المنتج مقاوم للغاية للتهيج ويمكن استخدامه لإنتاج الأدوية وللإستخدام النقي.
هام! الدهون الموجودة في زيت البطيخ مفيدة لحماية سلامة الأغشية المخاطية لجسم الإنسان. يستخدم هذا المنتج كمضاد للديدان ويستخدم بنجاح في العلاج بالروائح.
كيفية تخزين زيت البطيخ
يتم تخزين هذا المنتج دون فقدان الخصائص (الشفاء والطهي) لمدة عامين. كمكان للتخزين ، من الأفضل اختيار غرفة ذات درجة حرارة هواء بارد (لا تزيد عن + 18 درجة مئوية) لمنع النخر. أيضا ، يمكن تخزين حاوية المنتج في الثلاجة.
في بلادنا ، يعد زيت البطيخ منتجًا غريبًا يستخدم في كثير من الأحيان في العلاج والتجميل أكثر من الطبخ. تحتوي بذور البطيخ على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة ، ولها خصائص طبية قوية ، لذا فإن الزيت الذي تم الحصول عليه منها يستحق اهتمام المستهلك.
