19-22 أغسطس 2019

مُنح المشاركون في "المدرسة" الفرصة لزيارة المتحف ، والمختبر الكيميائي والتحليلي لقسم صناعة النبيذ ، ومختبر الفيروسات وعلم الأحياء الدقيقة ، المعتمدين وفقًا لمعيار ISO 17-025 ، وصندوق الأدب النادر والأقسام الأخرى لمجلس NSC "IViV im. Tairova ".

في اليوم الأول ، عقدت ندوة تدريبية وعملية بعنوان "التقنيات المبتكرة لتوفير مواد خام عالية الجودة لصناعة العنب وتصنيعه". تضمنت الدورة فصولا في الإيكولوجيا الزراعية ، وتربية العنب ، والجوانب التكنولوجية لزراعة وتكاثر العنب ، ونظم حماية نبات العنب ، وأساسيات زراعة الكروم العضوية وصناعة النبيذ ، والكيمياء الحيوية والتكنولوجيا الحيوية في تربية العنب. لقد انتبهنا لقضايا الجودة وسلامة الغذاء.

تم تكريس اليوم الثاني للتمارين العملية في المواقع التجريبية التابعة لمجلس الأمناء “IViV im. Tairova "، حيث تم التعرف على إنتاج النبيذ التجريبي وطرق تقييمه الحسي.

تم دعم فكرة المدرسة الصيفية لزراعة الكروم من قبل المنتجين الذين وفروا إمكانية الوصول إلى مزارع الكروم ومرافق الإنتاج الخاصة بهم. وهكذا ، في اليوم الثالث ، يمكن أن يتعلم المزارعون من منطقة دزابوري الفيدرالية (منطقة Ovidiopolsky ، منطقة أوديسا) و Shabo Agrofertain LLC (منطقة بيلغورود دنيستر ، منطقة أوديسا).

في اليوم الرابع ، تم تلخيص نتائج عمل المدرسة الصيفية لزراعة الكروم. تم دعم فكرة تنظيم الدورة من قبل معهد أوديسا للتعليم العالي في الجامعة الوطنية لتكنولوجيا الأغذية ، والذي بفضله تمكن الطلاب ، بالإضافة إلى شهادة المشاركة ، من الحصول على شهادة تدريب متقدم.