بهدف توزيع حبوب الكاكاو على عالم GM ، قام 1600 مزارع بإنشاء Fresh Look.

الاستهلاك العالمي للشوكولاتة يفوق بكثير نمو إنتاج حبوب الكاكاو. تتوقع شركات الشوكولاتة الكبيرة عجزًا في الشوكولاتة يصل إلى 4 ملايين طن بحلول عام 2030 ؛ علاوة على ذلك ، يخشى الصناعيون أنه مع الحفاظ على الوتيرة الحالية لإنتاج الشوكولاتة ، ستختفي حبوب الكاكاو تمامًا بحلول عام 2050.

وفقًا للمنظمة الدولية للكاكاو ، فقد خلال العقد الماضي ما بين 30 و 40٪ من إنتاج الكاكاو بسبب الأمراض والآفات في العالم. بالإضافة إلى ذلك ، يجب إضافة جميع الكوارث الجوية الأكثر تواترا في شكل الفيضانات والأعاصير والجفاف ، والتي تثير أمراض أشجار الكاكاو.

يرى المصنعون مخرجًا من هذا الوضع الصعب في إنتاج مواد خام الكاكاو المعدلة وراثيًا. يدافع الصناعيون عن حملة توعية واسعة بين مستهلكي الشوكولاتة حول السلامة الكاملة للتحسينات الجينية ، وأن هذه التغييرات لا تؤثر بأي حال على طعم المنتج النهائي.

اختصاصيو الطهي لديهم وجهة نظر مختلفة. على وجه الخصوص ، يدعي مؤلف العديد من كتب الطهي ، مارك شاتسكر ، أن الشوكولاتة تواجه فقدان الذوق بسبب رغبتها في تلبية الطلب المتزايد.