تحتوي عائلة السلمون على عدد كبير من الأنواع والأنواع الفرعية ، من بينها السلمون الوردي أو السلمون الوردي الذي يحتل مكانًا مشرفًا. تشتهر في جميع أنحاء العالم باللحوم اللذيذة والصحية للغاية والكافيار الخشن ، والتي تستخدم على نطاق واسع في الطهي. أين يسكن ، ما يأكل ، كم تعيش هذه الأسماك - في المقالة.
الأصل والوصف
السلمون الوردي ينتمي إلى عائلة السلمون.
هام! أثناء رمي البيض ، تتحول الإناث إلى اللون الأسود ، ويتم قطع الأسنان عند الذكور ويظهر سنام على ظهورهم (بسبب هذا الاسم).
يختلف عن إخوانه في مثل هذه العلامات الخارجية:
- في الظروف المحيطية المالحة ، يكون الجزء الخلفي من البالغين ملونًا باللون الأزرق أو الأزرق والأخضر ، والجوانب فضية ، والبطن خفيف ؛
- في بيئة جديدة ، يكون المؤخرة رمادية فاتحة ، البطن أصفر-أخضر ؛
- لديه زعنفة دهنية تنمو من الزعنفة الظهرية إلى الذيلية الشرجية.
- رأس مستطيل
- أبيض بلا أسنان
- تظهر بقع داكنة مستديرة على الظهر ، خاصةً الكثير منها في قسم الذيل ؛
- الذكور أطول وأكبر من الإناث ؛
- جداول متوسطة الحجم قابلة للفصل بسهولة ؛
- أكبر كافيار لجميع الممثلين (5-8 مم).
الميزات والميزات
سمك السلمون الوردي هو سمكة عابرة.
لديها الميزات المميزة التالية الموضحة في الجدول أدناه:
| الأبعاد | الطول حوالي 40 سم ، الوزن يزيد قليلاً عن 2 كجم |
| فئة | مفترس السمك الاحمر |
| أين يعيش | بيئة المحيطات والمياه العذبة أقرب إلى سطح الماء |
| عدد العظام | ليس عظمي |
| مدى الحياة | أكثر من عامين |
| عندما تتكاثر | في سن 1.5-2 سنة |
| ذرية | عديدة |
| دورة الحياة | كل عامين |
| الميزات | يبني بسرعة وزن الجسم |
أنواع السلمون الوردي وفروقه
سمك السلمون الوردي هو نوع متجانس بدون سلالات فرعية. ويرجع ذلك إلى قدرة ممثلي السكان البعيدين على التزاوج فيما بينهم ؛ تعيش الأسماك أيضًا في الغالب في نفس ظروف المحيط ، وتهاجر لبعض الوقت للتزاوج ، وعمرها قصير جدًا ، والأنواع مقاومة لآثار العوامل البيئية المناخية أثناء رمي الكافيار.
ولكن لوحظت تغييرات خارجية في الأسماك البالغة ، تميز بين تلك التي تسبح في المحيطات أو تعيش في الأنهار. هناك اختلافات بين الأفراد الذين يدخلون الحضنة في السنوات الزوجية والغريبة. وعادة ما يطلق عليها سمك السلمون الوردي البحر أو النهر.
حيث يسكن
يعتبر موطن السلمون الوردي مسطحات مائية عذبة ومالحة باردة. وهي: السواحل الأمريكية والآسيوية للمحيط الهادئ والمحيط المتجمد الشمالي ، من نهر ساكرامنتو في شمال كاليفورنيا إلى نهر ماكنزي في كندا ، من نهر لينا في سيبيريا إلى كوريا. الظروف المناخية المثلى للعيش تختلف في +5 ... + 14 ° درجة مئوية. خلاف ذلك (خاصة في الظروف الدافئة) يموت السكان بسرعة كبيرة.
هل تعلم يرجع اللون الوردي للحوم إلى حقيقة أن الحيوانات المفترسة الصغيرة تأكل العديد من القشريات ، التي تحتوي قشورها على هذا الصباغ.
أين يوجد السلمون الوردي في روسيا؟
الجزء الرئيسي من وجودها ، أسماك الأحدب تسكن المياه الساحلية المالحة في المحيط الهادئ والقطب الشمالي. يطفو المخصب في الأنهار الطازجة. يقع بعضها في روسيا ، وهي: Amur ، Indigirka ، Kolyma ، Yana ، Lena.
كامشاتكا هي الرائدة في صيد سمك السلمون الوردي. وتبلغ كميته حوالي 80٪ من إجمالي صيد السلمون.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور عليه قبالة ساحل بحر اليابان وبحر أوخوتسك ، وجزر الكوريل ، وساخالين ، وكامتشاتكا ، ومنطقة ماجادان. في الشرق الأقصى ، كل هذا يتوقف على ما إذا كان العام زوجيًا أم غريبًا. على سبيل المثال ، يتم صيد السلمون الوردي بشكل أفضل في السنوات الفردية في Primorye ، وحتى في Amur.
هام! من المؤكد أن جميع اليرقات التي تفقس من البيض من الإناث. بعد مرور بعض الوقت ، يتغير بعضهم ويبدون مثل الذكور.
ماذا يأكل سمك السلمون الوردي
تفضل الأسماك الحمراء تناول الأطعمة المغذية الطازجة. ويشمل سمكة صغيرة ، يقلى ، قشريات. يصطاد سمك السلمون الوردي في أي وقت من اليوم. وبفضل هذا ، ينمو الأفراد البالغون بسرعة كبيرة ويكتسبون كتلة. بعد 1.5 سنة ، يمكنهم وضع البيض والتكاثر. تستهلك اليرقات الوردية الحشرات والقشريات.
تربية
في عمر 2 سنة ، يتكاثر سمك السلمون الوردي في أنهار المياه العذبة في الربيع.
يتم استنساخ سمك السلمون الوردي بهذه الطريقة:
- في أغسطس ، تقوم الإناث بحفر حفر صغيرة في الأسفل مع ذيولها.
- تفرخ (حوالي 800-2400 قطعة).
- يقوم الذكور بتخصيبها.
- البيض مغطى بالرمل والحجارة.
- تموت الأسماك البالغة.
- في نوفمبر - ديسمبر ، يفقس البيض من البيض.
- في البداية ، تتغذى على المواد من كيس الصفار.
- في بداية الصيف ، تخرج الزريعة من أعشاشها وتذهب إلى المحيط ، وتناول الطحالب المختلفة والقشريات الصغيرة ، وما إلى ذلك خلال هذه الفترة.
- يعيش الشباب في المحيط حتى الصيف القادم.
أعداء السلمون الوردي الطبيعي
طوال الحياة القصيرة لسمك السلمون الوردي ، صادفت الكثير من الأعداء يأكلون لحومها.
وتشمل هذه:
- أثناء رمي الكافيار ، يتم تناول عدد مذهل من البيض من قبل الأسماك المفترسة ، والتي تشمل مالما ، شار ، لينوك ، جرايلينج ، وكونجا ؛
- تكمن اليرقات الصغيرة التي تنزلق في المياه المالحة في صهر الأسنان والأسماك المفترسة والبط البري وطيور النورس.
- يؤكل الحيتان بيلوجا ، الفقمة ، سمك القرش الرنجة ؛ أكبر الأفراد في المحيط.
- في موسم التكاثر ، الدببة وثعالب الماء والنسور معرضة لخطر الوالدين.
حالة السكان والأنواع
يرى الخبراء أنه لا يوجد خطر على انقراض الأسماك الأحدب. هذا يرجع إلى قدرة أصغر ممثل سمك السلمون على إنتاج عدد كبير من النسل. لا يمكن للتغيرات الطبيعية (المناخية) ، ولا الأعداء الرئيسيين ، ولا المصيد الصناعي أن يؤثر عالميًا على الحد من تعداد سمك السلمون الوردي. هناك أيضًا حاضنات خاصة تنمو وتنتج اليرقات. لذلك ، ليست هناك حاجة لتربية الأسماك الحمراء في ظروف غير طبيعية ، حيث أن حالة هذا النوع من سمك السلمون مستقرة.
هل تعلم الكروم ، الموجود في لحم السلمون الوردي ، ينظم السكر في الدم ويعزز الأنسولين في مرض السكري. يكفي تناول 100 جم من المنتج النهائي لتجديد الإمداد اليومي بالعناصر النزرة المفيدة.
تطبيق الأسماك
سمك السلمون الوردي هو سمكة تجارية قيمة إلى حد ما. يستخدم لحمها على نطاق واسع في الطبخ. يمكن تحضير حساء ومجموعة متنوعة من الأملاح والسلطات والسوشي والوجبات الخفيفة الباردة من سمك السلمون الوردي ؛ وهي مثالية للطهي والقلي والخبز والتدخين والحشو وما إلى ذلك. تتمتع شريحة السمك بطعم لطيف وتحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة. ولكن يجب مراعاة بعض الفروق الدقيقة: يوصى بتناول سمك السلمون الوردي عند الإمساك به قبل التفريخ. لأنه في ظل هذه الظروف ، فإن لحومها اتساق كثيف ومؤشرات عالية الذوق. بعد رمي الكافيار ، يصبح فيليه رخوًا وصلبًا. تقريبا لا يتم احتجاز المصيد في هذا الوقت.
سمك السلمون الوردي هو ممثل حيوي والعديد من السالمونيدات. الأطباق المصنوعة من هذه الأسماك الحمراء تحظى بشعبية لدى الكثير من الناس. فهي ليست لذيذة للغاية فحسب ، ولكنها مفيدة جدًا أيضًا ، وهي ضرورية للغاية للأداء الطبيعي لجسم الإنسان.
