سمك السلمون الوردي المخبوز على الشواية ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا طبق صحي يمكن تناوله حتى عند اتباع نظام غذائي. اقرأ المزيد عن كيفية شوي السمك بشكل صحيح.
اختيار وتحضير المكونات
يجب التعامل مع اختيار مكونات القلي على الشواية مع انتقائية معينة ، لأن طعم الطبق المحضر سيعتمد على ذلك.
هام! العمر الافتراضي للأسماك المخبوزة ، المخزنة في الثلاجة ، هو 36 ساعة من تاريخ التحضير.
يتم الجمع بين الخضروات المختلفة جيدًا مع الأسماك ، مثل: البطاطس والجزر والبصل والفلفل ، ويتم خبزها كطبق جانبي. يتم اختيارهم وفقًا للعلامات الخارجية: المرونة ، وغياب الخدوش ، والعفن ، وآثار التعرض للحشرات على سطح القشرة. يجب ألا ينبعث السمك الطازج رائحة كريهة ، ووجود تقرحات وإصابات على قشورها غير مقبول.
عند اختيار الأسماك في متجر ، تحتاج إلى الانتباه إلى الخياشيم - يجب أن يكون لونها أحمر. إذا كان لونهم رماديًا ، أو كان اللون الأسود مرئيًا ، فمن الأفضل رفض الشراء.
وصفات السلمون المطبوخ على المحك
باتباع الإرشادات خطوة بخطوة للوصفة ، فإن شواء سمك السلمون الوردي بسيط. قبل الخبز ، يتم تضمين لحم السلمون الوردي في ماء مالح ، والذي يكشف عند الطهي سلسلة كاملة من طعم الطبق ويجعله لذيذًا. لذلك ، فإن شرائح اللحم على الشواية تتحول دائمًا إلى عطاء ورائحة ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية جدًا لجسمنا.
على الشواية بالتوابل
1 كجم 30 دقيقة
الفلفل الأسود المطحون
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
لتطهير أسماك الدواخل ، اقطع الرأس والزعانف. شطف وتجفيف الذبيحة.
اقطع الجثة بحيث تحصل على نصفين متناسبين. إزالة العظام الزائدة.
صر السمك بالملح والفلفل على كلا الجانبين ، ثم ضعه في وعاء وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يمكن تتبيله.
أضرم النار ، ضع السمك على رف سلكي وأرسله إلى الشواء للخبز. يتم القلي على كلا الجانبين لمدة 30 دقيقة. يُسكب الطبق النهائي مع عصير الليمون ويقدم مع الأعشاب.
لتطهير أسماك الدواخل ، اقطع الرأس والزعانف. شطف وتجفيف الذبيحة.
اقطع الجثة بحيث تحصل على نصفين متناسبين. إزالة العظام الزائدة.
صر السمك بالملح والفلفل على كلا الجانبين ، ثم ضعه في وعاء وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يمكن تتبيله.
أضرم النار ، ضع السمك على رف سلكي وأرسله إلى الشواء للخبز. يتم القلي على كلا الجانبين لمدة 30 دقيقة. يُسكب الطبق النهائي مع عصير الليمون ويقدم مع الأعشاب.وصفة فيديو
على الرف السلكي بالتوابل وصفة فيديو: على الرف السلكي بالتوابل
هل تعلم في سياق التكاثر ، تم تربية سمكة تسمى بستير — نتيجة لعبور بيلوغا وستيرلوت ، ينمو بسرعة مع الأنواع الأولى ويكتسب الوزن كالثاني. يصل طول هؤلاء الأفراد إلى 1.8 م وطولهم 30 كجم.
مع الخضار بورق
2.3 كجم 50 دقيقة.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- لتطهير الأسماك من القشور والأحواض.
- اصنع جروحًا طولية من الأعلى بفاصل 3 سم وابشر الذبيحة بالملح والتوابل.
- صر الجزر على مبشرة خشنة ، قطع البصل والثوم إلى مكعبات صغيرة.
- اقطع السمك بالخضار واملأه بقطع من الخارج.
- قطعي الزبدة إلى شرائح رفيعة. ضعهم داخل الذبيحة.
- نقطع البطاطس إلى شرائح ونرشها ونضيف التوابل.
- رقائق معدنية مطلية بالزيت النباتي.
- ضعي وسادة من البطاطس فوقها ذبيحة السلمون الوردي المحشوة. يرش الخضار المفرومة والبطاطا المتبقية.
- لف الرقاقة وأرسلها إلى النار لمدة 45 دقيقة.
وصفة فيديو
مع الخضار بورق
سيكون سمك السلمون الوردي بالفحم إضافة رائعة لعيد احتفالي أو عشاء يومي. تسمح لك سهولة الطهي باستخدام وصفات من هذا الطبق حتى للمبتدئين في فن الطهي.
