يمكن التعرف عليها بسهولة في غابات الصنوبر الصغيرة ، ينمو الفطر في العائلات. يفضل العشاق ذوو الخبرة تشحيم هؤلاء الممثلين لعشيرة Mlechnik. الفطر البرتقالي اللامع له رائحة راتينج لعصيرها. الصغيرة منها جيدة بشكل خاص ونادرًا ما تتأثر بالطفيليات ، لذا فهي رائعة للتمليح.

اختيار وتحضير المكونات

التمليح هو طريقة تقليدية لصنع فطر الزعفران كمستحضرات منزلية الصنع. منذ العصور القديمة في روسيا فضلوا الطريقة الجافة للتمليح تحت الظلم لفصل الشتاء. في اليوم التالي ، يمكن أن يؤكل الفطر. للحفاظ على الرائحة والصمغ الصنوبري ، من الضروري مراعاة بعض القواعد والجوانب عند التجميع والتحضير للعملية.

ويعتقد أن الفطر يمكن أن يؤكل نيئا. عادة مملح قليلا.

أول شيء يهم: ما هي الطريقة التي تفضلها - جافة أو ساخنة أو باردة. بالنسبة للتمليح الجاف ، تعتبر أنواع أشجار التنوب والصنوبر مناسبة ، والتي يجب عدم غسلها ، ولكن تنظيفها جيدًا. في التمليح البارد ، يجب غسل أجسام الفاكهة المقشرة. هذه طرق طهي فورية.

الطريقة الساخنة هي مسألة مختلفة تمامًا.

نصائح مفيدة للتعلم المسبق:

1. اختر الفطر المتوسط ​​أو الصغير. فقط نسخ كاملة مناسبة.
2. يمكن تنظيف القبعات بفرشاة أسنان غير ضرورية.
3. اشطف. يغلي في ماء مملح بحامض الستريك (3/4 ملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من الحمض في لتر واحد من الماء).
4. عند الطهي على نار متوسطة ، قم بإزالة الرغوة. استقرت أجسام الفاكهة - الآن أصبحت جاهزة.
5. يصفى جيدا.

مع الإجراءات الصحيحة ، سيتبين أنه لذيذ جدًا لملح الفطر.

إذا التزمت بنقاط الوصفة ، فإن فطر الزعفران المملح سيظهر جيدًا. ستبقى رائحة الغابات الصنوبرية في البنوك ، وسيزداد طعم الفطر الشعبي ويصبح لا يضاهى.

هام! عند جمع فطر حليب الزعفران في الغابة ، قم بفكها بعناية من القاعدة ، ورش المكان المكشوف بالعشب أو الأرض. لذا فأنت تحمي الإفطورة من الجفاف.